[서울 맛집] 신도림 추억을 굽는 꼼이네_뒷고기_곰장어_닭갈비_뒷고기란??_꼼이네 운영시간_위치
안녕하세요 강로그입니다여러분 뒷고기라고 들어보셨나요??제가 알기로 뒷고기라는 이름은 예로부터 돼지를 잡는 사람들이 맛있는 부위만 뒤로 빼돌려 자기들끼리만 먹었다고 알고 있었으나포스팅을 위해 검색해보니 그런 설이 있는 것이고뒷고기는 도축 후 상품성이 낮은 고기들을 모은 것으로 경남 김해에서 유래됐다고 전해진다. 1980년대 김해 도축장에서 일하던 기술자들은 돼지를 손질하다 고기를 조금씩 잘라내 선술집이나 포장마차에 팔아 용돈벌이를 했다고 한다. 한 부위에서 많이 떼어내면 티가 나기 때문에 여러 부위에서 고기를 떼어냈는데, 이것이 뒷고기에 온갖 부위가 섞여 있는 이유다. [네이버 지식백과] 뒷고기 (시사상식사전, pmg 지식 엔진 연구소)이러한 유래가 있다고 하는데맛있으니 추천드립니다신도림에 ..
2020.05.28