[안국역 맛집] 미쉐린가이드 돼지곰탕 '안암' 웨이팅 꿀팁 & 바위튀김 솔직 후기! 옥동식 라이벌!

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안녕하세요!

강로그 입니다.

요즘 합정에 맑은 돼지곰탕 옥동식이 난리죠?

오늘은 북촌 나들이 중 발견한 보석 같은 곳,

안국역 맛집 중에서도 미쉐린가이드에 등재되어 더욱 핫한 '안암' 방문 후기를 들려드릴게요.

정갈한 근육관리만큼이나 중요한 것이 바로 식단 관리와 든든한 한 끼 아니겠어요?

정성 가득한 국밥 한 그릇으로 힐링하고 온 이야기, 시작합니다!

 

 

안암 (ANAM) 정보 & 웨이팅 꿀팁

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주소: 서울특별시 종로구 북촌로5길 10

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영업시간: 매일 11:30 ~ 21:00 (평일 브레이크 타임 15:00 ~ 17:00)

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특이사항: 미쉐린 가이드 서울 2024 선정, 테이블링 원격 줄서기 가능

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방문 전 필독!

이곳은 평일, 주말 할 것 없이 웨이팅이 어마어마합니다.

무조건 오픈런 혹은 테이블링 원격 줄서기를 추천드려요!

 

입장 전 대기 등록 패드에서 주문과 결제를 미리 마쳐야 하는 시스템이 조금 생소했지만,

덕분에 자리에 앉으면 음식이 금방 나와서 좋았습니다.

내부 공간은 전체가 바 테이블(Bar Table) 형태라 혼밥하기에도 좋고,

조리 과정을 직접 볼 수 있어 믿음직스러웠어요.

 

 

 

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돼지국밥 & 돼지 바위튀김

저는 이번 방문에서 이곳의 시그니처인 돼지국밥과

곁들임 메뉴인 돼지 바위튀김을 주문했습니다.

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돼지국밥 (고수 추가 옵션 가능)

비주얼부터 예사롭지 않습니다.

국물 위에 떠 있는 초록색 오일은 청양고추와 케일로 만든 기름인데,

이게 신의 한 수예요!

 

 

맑고 깔끔한 육수인데 끝맛에 은은한 청양고추의 향이 싸악 퍼지면서 포인트가 됩니다.

'국밥계의 평양냉면'이라는 별명처럼 슴슴하면서도 깊은 맛이 느껴져요.

 

스페인산 듀록 돼지 등갈비와 통목살이 얇게 저며져 올라가 있는데,

육향이 은은하고 식감이 정말 부드럽습니다.

 

 

토렴식 국밥이라 밥이 말아져 나오는데,

보리가 섞여 있어 톡톡 터지는 식감이 일품입니다.

 

 

 

 

돼지 바위튀김

국밥만 먹기 아쉬울 때 꼭 시켜야 할 별미입니다.

튀김옷 자체에 짭조름한 밑간이 되어 있고,

속은 육즙 가득한 돼지고기가 꽉 차 있어요.

 

 

함께 나오는 소스에 찍어 먹거나 라임즙을 살짝 짜서 먹으면 풍미가 확 살아납니다.

겉바속촉의 정석이라 국밥과 궁합이 정말 좋았어요.

 

 

워낙 대기가 많이 있으니

미리 담아두고 토렴해서 나오는 것 같습니다.

 

 

깔끔하게 클리어

유명한 가게라 맛있게 먹었지만

역시 돼지국밥은...

넉넉하니 근본이 진리이기도 합니다.

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양은 조금 부족

 

 

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