[서울맛집]롯데호텔 프렌치 피에르 가니에르 서울 _ 최고급 미슐랭 프렌치 레스토랑(위치, 가격, 메뉴, 사진 많음)

 

 

안녕하세요

강로그 입니다

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롯데호텔 서울에 있는 피에르 가니에르 서울에 다녀왔습니다

위치는 서울 중구 을지로 롯데호텔 서울 35층에 위치해 있습니다

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엘리베이터 문이 열리면

다른 세상에 온 것 같은 인테리어가 반겨줍니다

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미슐랭

마치 프랑스에 있는 고급 레스토랑을 서울에 옮겨 놓은 것 같습니다

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미리 예약해두어서 세팅이 되어 있었습니다

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창가 자리 예약이 빠르게 차서 사람이 많은가 했더니 나중에 조용히 가득 찼습니다

아마 시간차를 두고 예약을 받아서 조용하게 식사를 하게 하는 것 같습니다

창가 자리는 두 사람이 창가를 바라보며 식사를 하게 되어 있습니다

 

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물티슌가? 했지만 버터입니다

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메뉴판을 보며 음식 맛을 추측해 보지만

놀랍게도 모두 틀리는 마법 같은 프렌치 요리들

오늘 먹게 될 그랑 메뉴 340,000KW

재료를 적어주었지만 맛이 상상이 안됩니다

 

 

식전 메뉴들 이 다양하게 나오는데

모두 신기하고 새로운 맛 들이었습니다

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식전 빵

물 티슈같이 생긴 고오급 버터를 발라서 먹습니다

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한우 안심 주머니와 블랙 올리브, 참깨/ 미숫가루 아이스크림

고소한 아이스크림 아래

한우 주머니가 있습니다 얇고 바삭한 파이 안에 한우가 들어있습니다

고소하고 맛있습니다

 

랑구스틴 타르타르와 고수, 레몬 겔, 얼린 바나나 슬라이스

고수를 좋아하시는 분들이 좋아하실 것 같습니다

많은 향이 있는 요리이고 얼린 바나가가 마무리합니다

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성게알 타틀렛과 김치

성게알의 향이 강하게 들어오고

좋습니다

개인적으로 성게알은 일식 쪽이 좀 더 좋은 느낌

 

봄의 부이용 : 훈제한 두부, 킹크랩

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킹크랩 살이 가득 들어있고 식감이 신기하면서도 맛있습니다

 

 

전복, 대합, 버머셀 파스타, 더블 크림 캐비아

엄청 적은 양이지만

꾸덕꾸덕하고 크리미한 크림 파스타입니다

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카레 향의 버터 무스에 부드럽게 익힌 자연산 감성돔,

플린 차에 구운 갑오징어, 아티초크, 레몬 콩피

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감성돔과 구운 갑오 지엄의 식감이 신기하고

소스 또한 맛있습니다

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미니 바게트

 

숯불에 구운 오리 가슴살, 호박 빛의 럼 비갸히드 소스;

블랙 티와 건자두 페이스트

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오리 가슴살 구이와 소스 알 것 같은 맛이지만 어려운 맛

건자두의 식감이 신기했습니다

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푸아그라와 사낭

오리 다리와 피스타치오 테린, 허브 샐러드

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푸아그라는 처음 먹어봤는데

아직도 잘 모르겠습니다

어려워요

차가운 오리 콘소메, 푸아그라와 사낭

쫄깃한 식감의 차가운 오리 콘소메

템푸라

바삭하면서 아주 맛있었습니다

 

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소고기 구이를 가지고 와서 보는 곳에서 썰어주십니다

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숯불에 구운 한우 1++ 립아이구이 - 프랑스 식 봄 채소

감자 고프레

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스테이크나 소고기 구이는 많이 곳에서 다루는 요리라 익숙한데

비주얼이 미쳤습니다...

색감 보세요

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맛도 부드럽고 좋았습니다

 

비주얼

생일이라고 디저트에

메시지를 적어주셨습니다

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특별한 날이면 미리 말씀드리고 이렇게 메시지라도

기분이 좋아지시면 좋을 것 같습니다

 

어느덧 해가 지고 어두워졌습니다

 

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피에르 가니에르 그랑 디저트

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디저트가 이렇게 다양하게 나오다니..

역시 디저트의 나라인가 했습니다

디저트의 맛 또한 엄청 좋았습니다

오히려 디저트에서 눈이 번쩍했습니다

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차, 쁘띠 푸

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커피를 안 먹는 중이라 민트 티와 초코가 나왔는데

초코도 엄청 맛있었습니다

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특별한 날이나 기념일에 좋은 경험인 것 같습니다

조금은 어려운 프렌치의 맛

하지만 서비스와 분위기는 아주 좋았습니다

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열심히 일해서 자주 즐기면

어려운 맛 또한 더 즐길 수 있는 날이 올까요?

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끝까지 읽어주셔서 감사합니다